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猪血有什么营养价值?什么样的人千万不要吃猪血?

未知 2019-04-28 09:17

很多人比较喜欢吃猪血,如常见的猪血豆腐,做法简单味道不错。下面一起和51养生网小编了解下吧。

猪血和豆腐都切成相同大小的块,葱切片状,锅加油烧热放入干辣椒,姜片,葱花炒出香味,倒入猪血豆腐加生抽,盐糖,料酒,加适量的水翻炒,汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

猪血含铁量非常丰富,吸收率较高。铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。而且猪血所含的铁以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。

猪血有清除体内毒素、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解,未被消化的剩余残渣会吸收大量水分,同时还吸附肠内的有害物质一起转化为粪便排出体外,有利于润肠通便。经常便秘的人不妨吃点猪血。

过量食用可能会造成铁中毒,建议一周食用不要超过两次。高胆固醇血症、高血压患者应少食。

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